Posts Tagged ‘имбирь’

засахаренный имбирь

Четверг, Октябрь 20th, 2016

засахаренный имбирь

засахаренный имбирь

С наступлением холодов увеличивается риск простудных заболеваний. Конечно же, никто не преуменьшает важности современных средств фармакологии, но о профилактике, так же, не следует забывать. И вот здесь мы, как то неожиданно для вас 🙂 напомним о существовании, такого чудодейственного средства как имбирь, а частности о засахаренном имбире.

Засахаренный имбирь не только сладкий деликатес — это также многовековое средство используемое для лечения тошноты, воспаления и некоторых видов рака. Известный своим пряным, пикантным вкусом и ароматом, имбирь можно употреблять в пищу даже в сыром виде. Его используют в кулинарных рецептах разных кухонь мира. Приготовить засахаренный имбирь очень просто, но вы можете его найти во многих магазинах, засахаренный имбирь может иметь положительное влияние на ваше здоровье, и это является прекрасной альтернативой традиционным сладостями, которые обычно имеют небольшую пищевую выгоду. Предупреждаем сразу, очень острый и горячий вкус.

засахаренный имбирь

История и происхождение

Имбирь является членом семейства растений, который включает кардамон и куркума. Интересный факт — имбирь не растет в дикой природе — и его фактическое происхождение являются неопределенными. Употребляемая часть растения — корневище, которое представляет собой горизонтальный стебель, из которого растут корни. Индусы и китайцы, как полагают, используют имбирь в качестве тоника, для лечения многих недугов более чем 5000 лет. В настоящее время, имбирь выращивается во влажных тропиках, и Индия является его крупнейшим производителем.

засахаренный имбирь польза

Засахаренный имбирь может обеспечить облегчение при некоторых желудочно-кишечных расстройствах, согласно последним медицинским исследованиям. Имбирь может уменьшить симптомы, связанные с укачиванием, включая головокружение, тошноту, рвоту, и холодный пот. Очень эффективен в облегчении тяжести тошноты и рвоты во время беременности. Хотя безопасность использования имбиря во время беременности определить лучше вместе с вашим лечащим врачом.

Этот вкусный корень может также ограничить любую боль, вызванную воспалением. Имбирь также может быть использован в качестве болеутоляющего средства для лечения артрита, используется в индонезийской традиционной медицине.

Имбирь, как было установлено, ингибирует рост некоторых раковых клеток. В исследовании 2009 года, опубликованном в журнале «Cancer Research».
Некоторые ученые считают, что имбирь обладают антиоксидантными, противовоспалительными и противоопухолевым воздействием на клетки.

как использовать засахаренный имбирь

Как использовать засахаренный имбирь

Если вы сделаете больше засахаренного имбиря, чем сможете съесть за день или два, то для его хранения можно или купить контейнер в продуктовом магазине, или использовать какие либо баночки с крышкой.
Добавьте его в салат из цитрусов: апельсины, грейпфруты и клементины и вы снизите кислотность, или в жидкое тесто хлебобулочных изделий, таких как торты, пироги, печенье, кексы или бисквиты. Вы также можете посыпать некоторые сорта мороженого, или в свой утренний кофе.
Если вы решили сделать засахаренный имбирь дома, это круто 🙂 , вы можете хранить его в герметичном контейнере в течение двух недель.

как использовать засахаренный имбирь

Засахаренный имбирь пошаговый рецепт

Купив в магазине или на рынке свежий корень имбиря, о том как выбирать, читайте инструкцию здесь, очищаем его и промываем.
Желательно нарезать кусочки как можно тоньше, так что бы просвещался.

Объем воды добавляемый для приготовления имбиря подбираем самостоятельно. Вода должна лишь на палец прикрывать наши медальки. Доводим до кипения и уменьшаем огонь. Варим в течение сорока, пятидесяти минут. Зависит от корня, если молодой, то варится быстрее.
Затем сливаем оставшуюся воду, но не выбрасываем. Ее можно использовать в чай или кофе. В отдельной посуде растворяем сахар. На сто грамм воды двести пятьдесят грамм сахара. Варим на слабом огне минут до двадцати. Затем вливаем сироп в отваренный имбирь и снова варим минут двадцать на малом огне.

После этого выкладываем на пищевой пергамент даем просохнуть хорошенько. Посыпаем сахаром или сахарной пудрой.
В таком виде засахаренный имбирь очень хорошо хранится, даже вне холодильника.

Рецепт имбирного чая

Четверг, Ноябрь 20th, 2014

Сегодня мы с Вами будем готовить имбирный чай. Я уже предлагал вашему вниманию несколько рецептов этого напитка на страницах imbirrecepti.net. Этот немного отличается, хотя и не слишком. Этот рецепт имбирного чая получил огромное распространение, и у него много поклонников и любителей.

рецепт имбирного чая

рецепт имбирного чая

Вы спросите почему? Потому что он помогает при простуде, помогает от депрессии, и помогает при похудении.
Имбирь традиционно считается согревающей пряностью, поэтому склонные к полноте люди, или те, кто просто не желает набрать лишний вес, по достоинству оценили его вкус и постоянно его используют.

У него свой, специфический вкус, но если вы к нему привыкли, то останетесь его поклонником надолго.

имбирный чай ингредиенты:
имбирь
гвоздика
корица
кардамон
сок лимона
мед
зеленый чай (крупно листовой)
Вода 250- 300мл.

(еще рецепты чая: 1 и 2)

рецепт имбирного чая

рецепт имбирного чая

Первым делом завариваем зеленый чай, так как ему еще нужно настояться в течение пяти минут. Кусочек имбиря размером сантиметра полтора, два очищаем, мелко нарезаем. Впринципе этого будет достаточно, кладем в кастрюльку, добавляем корицу (на кончике ножа), и пару штук гвоздики.

После того, как зеленый чай настоялся, процеживаем его в кастрюльку, где уже лежит имбирь корица, гвоздика.
Даем покипеть минут 10-15 на медленном огне. Затем берем половинку лимона и выжимаем сок в кастрюльку и даем покипеть еще пару минут. После этого добавить мед по вкусу. Специалисты не рекомендуют кипятить мед, поэтому его добавляем в последнюю очередь. Когда мед растворился, снимаем посуду с плиты, накрываем, даем настояться.

Уверяю вас, имбирный чай вам понравится, получите незабываемое наслаждение и вы станете его поклонником.

PS: Прежде всего, обратите внимание на свойства имбиря и его противопоказания. Как и у любого лекарственного растения, они у него есть.

Знаете как готовить имбирный соус? Могу рассказать 🙂

Приятного Вам аппетита, и крепкого здоровья.

Азиатский салат с морковью и имбирем

Вторник, Июнь 24th, 2014

Азиатский салат с морковью и имбирем

Азиатский салат с морковью и имбирем

Азиатский салат с морковью и имбирем

Простые азиатские салаты очень вкусные, а для нас и очень экзотичны, и интересны. Процесс приготовления не занимает много времени, что является очень привлекательным для меня, так как моя лень, иногда пугает, даже меня самого. 🙂

Для приготовления азиатского салата с морковью и имбирем нам понадобятся некоторые компоненты, которые традиционно используются в китайской и японской кухне.

Рисовый уксус очень популярен в Японии не только из за своего мягкого вкуса, но также из-за его антибактериальных качеств. Изначально он появился в Китае, откуда был завезен в Японию.

Мисо — продукт классической японской кухни, чаще всего в виде густой пасты. Мисо настоящая находка для тех, кто устал от бесконечного однообразия диет и не прочь попробовать что-то новенькое.
Расчет салата на шесть порций, время приготовления до десяти минут.

Ингредиенты

3 больших моркови, очищенные и крупно нарезанные, плюс одна морковь для приготовления гарнира
1 — кусочек имбиря (примерно два — три сантиметра), очищенный и нарезанный
немного нарезанного лука шалот
2 столовые ложки рисового уксуса
2 столовые ложки светлой пасты мисо (Википедия)
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка кунжутного масла
1/8 чайной ложки соли
1/2 стакана оливкового или рапсового масла
1/4 стакана воды
1 головка кочанного салата, крупно нарезанного
1/2 огурца, нарезанного

Приготовление

В блендере или кухонном комбайне смешиваем морковь, имбирь, лук шалот, уксус, мисо, соя, кунжутное масло и соль и измельчаем. Масло вливаем медленно, и продолжаем смешивать около четырех минут . Если соус получился слишком густой, медленно вливаем воду, чтобы получить желаемую консистенцию.
Крупно нарезаем листья салата и огурцы, выкладываем на тарелку. Оставшуюся морковь нарезаем тонкой соломкой. Поливаем соусом и подаем на стол.
освежающий летний напиток Имбирный Моктайл

Как приготовить суп-мисо видео: